Влияют ли двойные связи на температуру плавления?

Жирные кислоты с двойными связями имеют более низкую температуру плавления, чем жирные кислоты с одинарными связями.

Октадекановая кислота — насыщенная жирная кислота с температурой плавления 69 °С. Все двойные связи в ненасыщенных жирных кислотах имеют Z-конфигурацию. Таким образом, олеиновая кислота (октадек-9-еновая кислота) имеет следующую структуру.

Чем обусловлена такая разница в температуре плавления? Ответ: главным образом, насколько насыщены химические связи в молекуле жира атомами водорода. Чем больше атомов водорода имеет жирная кислота, тем более «насыщенной» она является и тем выше будет ее температура плавления.

Т. пл. ненасыщенных жирных кислот намного ниже, поскольку цис-конфигурация приводит к изгибу структуры, что уменьшает количество возможных ван-дер-ваальсовых взаимодействий между молекулами.

Некоторые встречающиеся в природе жирные кислоты у животных. Ненасыщенные жирные кислоты имеют более низкую температуру плавления, чем насыщенные жирные кислоты той же длины. Например, температура плавления стеариновой кислоты составляет 69,6°С, тогда как температура плавления олеиновой кислоты (содержащей одну двойную цис-связь) составляет 13,4°С.

Линолевая кислота

Насыщенная жирная кислота имеет все позиции связи между атомами углерода, занятые атомами водорода. Точки плавления насыщенных жирных кислот соответствуют принципу температуры кипения, наблюдавшемуся ранее. Принцип точки плавления: по мере увеличения молекулярной массы температура плавления увеличивается.

Углерод

вольфрам

Более высокая температура плавления указывает на большие межмолекулярные силы и, следовательно, на меньшее давление пара. Испытание температуры плавления не требуется для каждого химического вещества. Обычно его проводят для твердых материалов в нормальных условиях.

85,58°F (29,76°С)

Хотя в небольших количествах галлий не причиняет вреда, его не следует целенаправленно употреблять в больших дозах. Например, острое воздействие хлорида галлия (III) может вызвать раздражение горла, затруднение дыхания, боль в груди, а его пары могут вызвать даже очень серьезные состояния, такие как отек легких и частичный паралич.

Галлий — серебристый металл и элемент под номером 31 в периодической таблице, плавится при температуре 85,6 градусов по Фаренгейту. Это достаточно низкая температура, чтобы галлий мог расплавиться в руке, и, в отличие от жидкой металлической ртути, с галлием, по мнению химиков, безопасно играть.

По данным группы, микроволновые печи производят высококачественные нитриды титана, ванадия и алюминия. Галлий более проблематичен, поскольку он плавится до того, как достигнет необходимой температуры реакции. Гранулы теряют свою форму и образуют трудноуправляемую каплю жидкости.

Галлий имеет небольшое количество слабых мест. К его слабостям можно отнести: то, что он настолько мягкий, что его можно порезать ножом. Галлий не встречается в природе, но состоит из соединений, а это значит, что ЕСЛИ ему когда-нибудь понадобится больше галлия, на его производство потребуется время.

Просто положите кусочек галлия на ладонь и позвольте теплу вашего тела сделать всю работу! Температура плавления галлия составляет 29,76 C (85,57 F), поэтому он легко расплавится в руке или в очень теплой комнате. Ожидайте, что для куска металла размером с монету это займет около 3-5 минут.

Десять удивительных фактов о галлии Небольшое количество галлия разрушит все, что сделано из алюминия, включая алюминиевые банки. Он также разъедает сталь, делая ее очень хрупкой.

Это потому, что в очень небольших количествах галлий вообще не токсичен. На самом деле, некоторые из них уже есть в нашем организме, около 0,7 мг (0,00002 унции). И это даст трихлорид галлия. Это химическое соединение смертельно для крыс, и если вы съедите достаточно галлия, оно будет смертельным и для вас.

Металлический галлий 99,99, чистый, 40 граммов: Amazon.com: Industrial & Scientific.

Вода

Тетроксид осмия смертелен, его можно купить в Интернете по цене менее 17 фунтов за грамм, но эксперты говорят, что он не так опасен, как газ зарин, выпущенный в токийском метро в 1995 году, в результате которого 12 человек погибли и 6000 получили ранения. Но когда осмий подвергается воздействию воздуха, образуется высокотоксичный оксид четырехокись осмия.

Этиловый спирт — наименее вязкая жидкость, которую вы можете (А) приобрести в достаточно большом количестве, чтобы плавать в ней, и (Б) не умереть, окунувшись в нее.

Вязкость – это мера сопротивления жидкости течению. Жидкость с высокой вязкостью имеет высокое сопротивление (например, большее трение) и течет медленнее, чем жидкость с низкой вязкостью. Мед будет двигаться медленнее, чем вода, поэтому мед будет иметь большую вязкость.

Вязкость — это мера густоты и липкости жидкости. Он количественно определяет его сопротивление потоку. С другой стороны, кукурузный сироп или мед гораздо более вязкие (более чем в тысячу раз), чем кровь.

Краткое описание: Кровь течет иначе, чем вода. Любой, кто когда-либо порезался, знает, что кровь течет вязко и довольно беспорядочно.

Эксперимент демонстрирует текучесть и высокую вязкость пека, производного смолы, самой густой из известных жидкостей в мире, которая когда-то использовалась для гидроизоляции лодок.

Из всех протестированных мной жидкостей (мед, вода, молоко, растительное масло, глицерин, дезинфицирующее средство для рук и сироп) мед является наиболее вязким, а молоко — наименее вязким.